Помнится в прошлом году был я в Германии. Заехали мы, с парой коллег, в небольшой в общем-то городок Карлсрюхе на конференцию по PHP и прочей веб разработке. График получался довольно плотный – много лекций, встреч, идей, и обсуждений. Плюс, конечно же, толковая немецкая еда, наполненная мясом и пивом. Продуктивный день заканчивался весьма поздно, и были мы уже обычно, к тому времени, в очень непродуктивной кондиции. А с утра ведь надо всё сначала.
Одно из самых толковых средств сгладить остатки вчерашнего дня и начать новый день по-новому – это хороший завтрак. Гостиница у нас в этом плане была совершенно замечательная. Находилась она в притык к месту проведения конференции, что позволяло потратить чуть больше времени на утреннюю трапезу. Ну и понятно с трапезой там было всё нормально.
Как и положено в любой приличной европейской гостинице, на завтрак был предложен выбор всего и вся – от разномастных колбас и сыров до хлопьев и фруктов. Отдельное внимание однако хочется уделить яичнице. Это было что-то запредельно замечательное. Ну или мне так во всяком случае казалось, всвязи с моим тогда утренним состоянием.
Яйца не были, как это часто бывает, заранее нажарены и свалены в кучу, в большом металлическом поддоне. Нет. Для яиц был специальный человек. Он только жарил яйца. Для этого у него была пара маленьких сковородочек, размером чуть меньше тарелки. Он учтиво спрашивал сколько яиц зажарить, с одной ли стороны только или с двух, глазунью ли сделать или омлет, что добавить к яйцам – сыр, помидоры, грибы, ветчину, а также сильно ли прожарить или только лишь чуток, чтоб схватилось.
Внимательно выслушав заказ, он принимался за работу. Старательно, аккуратно, но в тоже время быстро, и с энтузиазмом. Зажарив глазунью, он аккуратно перекладывал её мне на тарелку, клал рядышком маленькую кучку поджареных шампиньонов и такую же маленькую кучку поджареной ветчины. После этого он посыпал край тарелки по кругу мелкопошинкованным зелёным лучком – больше для декорации, нежели для вкуса и запаха; протягивал мне тарелку, чуть наклонив её плоскость в мою сторону, чтобы я мог полюбоваться результатом, и с откровенной улыбкой желал мне приятного аппетита. Даже уже на этой стадии утренней трапезы моё похмелье улетучивалось в никуда. Я чуть не плакал – так это было красиво и трогательно! Но это было ещё не всё!
То, что немцы – большие специалисты в плане мяса – это уже ни для кого не секрет. Они, кажется, умеют с ним делать всё – и жарить, и парить, и варить. Могут делать сосиски и прочие колбасы. Могут рубить и шинковать. А могут препарировать его целыми кусками. И какого мяса у них не попробуй – всё сплошной деликатес.
Но с утра, с похмелья, и перед конференцией, которая явно опять займёт весь день, не сильно хочется тяжёлых мясных блюд. Тем более, когда есть уже яичница на тарелке с небольшой горкой поджареной ветчины. Ограничиваться же лишь этой небольшой кучкой ветчины тоже не хочется. Всё-таки – Германия. Нужно пользоваться моментом. Так вот именно такой случай и был предусмотрен утренним буфетом нашей гостиницы. Решением проблемы был бекон. Я до этого лишь единожды ел подобный бекон, и это было совершенно случайно, хотя и тоже на утреннем завтраке в хорошей гостинице. Однако тогда это было в Амстердаме. Неважно. Важно какой это был бекон. Он не был похож на то, что первым делом приходит в голове при упоминании бекона. Это не были тонкие, плоские кусочки свиниы с прослойками сала. Нет. Это были абсолютно скорченные, замученные на сковородке тоненькие кусочки мяса, которые очень аппетитно выглядели, но ещё более аппетитно хрустели и рассыпались на миллион малюсеньких крошек, как только попадали в рот. Это был божественный бекон!
Отведав такой яичницы с таким беконом, было достаточно просто выпить чашку кофе и ринуться в новый день. И только благодаря этой яичнице и бекону, подозреваю, тот плотный график, насыщенный встречами, идеями, разговорами, не превратился в утомляющую коммандировку, а остался идеальным симбиозом полезного с приятным.