Year: 2010

На улице стоит ужасная жара.  Градусник в тени давно перевалил за тридцать по Цеьсию.  Влажность даже на солнце зашкаливает за шестдесят процентов.  Эдакая сауна в экономном спортзале.  При такой погоде голова совсем не соображает, и общее состояние весьма сонное, несмотря на прохладное, кондиционированное помещение.

Дело клонится к обеду.  Все утренние наполеоновские планы растаяли и растеклись, подобно гудрону на новой дороге.  Уже давно понятно, что сделать чего-либо путного сегодня опять не удастся.  Но и уйти с работы раньше времени не получится.  Плюс, ко всему этому, просыпается чувство голода.

Есть опасно – можно окончательно потерять силу воли и уснуть.  Даже минуя пиво и огроменные стейки.  Практически любой обед увеличит шансы моргнуть так, что глаза не разомкнуться.  Но есть надо!

В голову, как уже было сказано, ничего не приходит.  Лёгкий пробег по результатам поиска “летних блюд” не увенчался успехом.   Либо пишут о кулинарных изысках, которые надо готовить самому.   Либо упоминают блюда, которые у нас не продают с доставкой в офис.  А ехать куда-либо нет никаких сил.  Из под кондюка выходить совершенно не хочется.

Так-с, что у нас там?  Окрошка, оливье, винегрет, холодный суп из щавеля, холодный грибной суп, салат, и так далее, и тому подобное.  Либо не получается, либо не хочется.  Надо напрячься и подумать, чтобы хотя бы выбрать направление.

После получаса потуг и ещё сотни-другой поисков, приходит мысль, что можно перебиться ведёрком мороженого.  Благо киоск под боком.  Ведёркo “Mars” граммов на 400, или какой-нибудь аналог, не сильно утомит.  Однако и голод не сильно заборет.  Молочко растает, пробежит по жилам, развернётся душа, встрепенутся крыла, и …. захочется чем-нибудь это дело закусить.  А это опять риск уснуть.  Не подходит.  Надо искать что-то солиднее.  Более обеденного.

Окрошка и оливье – это хороший выбор, но где ж их взять? Нету.  А что ещё у нас бывает из простых деликатесов?  Прикрыв (не до конца) глаза, мечтаем.  В такие моменты люблю представить себе запах, нежели картинку.  Картинок их много хороших, а вот запахов, способных пробудить пищевой энтузиазм, гораздо меньше.  По-крайней мере в моей активной памяти.

Спустя пару минут, потянуло чем-то. Так, так, так, Принюхаемся.  Внюхаемся.  Повернём чуток голову по ветру.  Картошечка.  И грибы.  Да!  Жареная, чуть хрустящая картошка, и жареные же грибы.  Без разницы какие.  Лишь бы не шампиньоны.   Они всё равно не так пахнут.  Пожалуй, это то, что надо.  Чем же это так хорошо в жаркий день?   А тем, что без наваристого мяса.  Вот, оказывается, в чём сегодняшная проблема.  По жаре не хочется мяса.  А к жареной с грибами картошке, даже если и захочется, можно отрезать пару колечек колбаски.  А если достать холодных закусок – квашеной капустки и маринованных огурцов-помидоров, то и не захочется.

Конечно, таких блюд у нас тоже не готовят с доставкой.  Но плюсы от таких мечтаний всё равно имеются.  Во-первых, примерно определилось направление.  Во-вторых, представился полноценный обед-ужин, что очень хорошо.  Это можно положить в копилочку того, чего хотел, но не уталил, и на днях уталить.

Вернёмся к обеду.  Винегрет.  Нет доставки.  Суши.  Есть доставка, но это не то.  Как-то без мяса не получается.  А что, собственно, не так с мясом?  Много и тяжело?  Ну дык надо решать эту проблему, а не отказываться совсем.  Что там у нас из доставок предложено?  Бутерброды – не надо.  Бургеры – не надо.  Хотдоги – тоже не надо.  Шавермы – уже ближе.  Доннер!  Кажется оно, но надо обдумать детали.

Для тех, кто далёк от наших мест, доннер – это такая разновидность шавермы.  Берётся толстая пита-лепёшка, и внутрь накладываются огурцы, помидоры, капуста, зелень.  Потом мясо.   Мясо обычно либо курятина, либо говядина.  Говядина вкуснее.  Огроменный шмат говяжего фарша насаживается на специальный шампур, ставится вертикально, крутиться и медленно готовится на слабеньком огне.  Потом с этого шмата электроножиком снимается стружка, которая и есть доннер.  Стружка накладывается в лепёшку, поверх салатовых ингредиентов, поливается огуречно-сметанным (йогуртным) соусом, заворачивается в бумажку, и доставляется адресату.  Всё удовольствие – 4.40, в евровалюте.

Звучит аппетитно, но что-то там лишнее.  Что?  Капуста!  В наших опять же краях с этой капустой уже совершенно достали.  Её шинкуют и используют как наполнитель практически в любой еде на заказ.  В бутерброды добавляют и пиццу.   В салаты и шавермы.  Хватит.  Будет вам.  Попросим без капусты.  Пусть будут только огурцы-помидоры, мясная стружка, соус, и лепёшка.  Можно даже посолить чуть лишнего, чтобы помидорки дали сок.  Огурцы конечно хорошо бы почистить от кожуры, но это уже из раздела ненаучной фантастики.  Поэтому проигнорируем.

Уже почти всё.  Осталось лишь придумать чем запить.  Кофе тут не подходит.  Сок – вкусно, но он лишь добавит к чувству сытости, и никак не поможет переварить всё это дело.  А переварить лучше быстро, ибо жарко.  И можно уснуть.  Где-то когда-то я краем уха слышал, что, мол, всякая отрава типа кока-колы и спрайта так хорошо идёт с паршивой едой, потому что помогает процессу переваривания.  Что ж, пусть будет.  Возьмём пару баночек кока-колы.  Даже если они и не помогут усвоению пищи, всяко холодные, с кофеином и сахаром, что должно немножко взбудоражить засыпающее сознание.

Тому и быть.  Доннер из говядины без капусты и пара банок кока-колы.  Ждём-с.

Помнится, в детском саду, самым моим любимым приёмом пищи был полдник. На завтрак я обычно ещё спал. На обед давали невкусные супы и всякие там котлеты с перловкой. На ужин ещё могли и картофельное пюре полить каким-нибудь соусом от тушёного мяса. Всё это, как нетрудно догадаться, совсем не детское меню. Но вот полдник – это ж совсем другое дело!

На полдник можно было и компоту хлебнуть, и коржик получить, а уж если совсем повезёт, то и творожную запеканку с повидлом. Полдник обычно маленький по объёму, поэтому особо не напрягал. А ещё он был сразу после сончаса, в который те, кто не засыпал, измучивались скукой до полусмерти. Поэтому когда тётя повар совместно с воспиталкой начинали накрывать на стол, позвякивая тарелками и постукивая половниками, нетерпение и желание нарастали мгновенно.

С тех пор прошло много лет. Расписание моего дня сильно изменилось. Теперь я обычно не завтракаю, потому что хочется подольше поспать перед работой. Обед удаётся совсем не всегда, а когда и удаётся – это обычно либо какой-нибудь сэндвич, либо ещё какая-нибудь дрянь на заказ. Единственный полноценный приём пищи – это ужин.

Но ужин случается у меня в районе часов 8-ми вечера. А спать я ложусь далеко заполночь. Настолько далеко заполночь, что часа в два ночи просыпается голод, который, как известно, совсем не тётка. Ложится спать на голодный желудок – это, по моему мнению – чистый мазохизм. А когда ещё даже и не время ложится, то терпеть этот самый голод тоже то ещё самобичевание.

Из таких раскладов вытекает приём пищи, который я называю – ночной полдник. Ночной – потому что ночью. Полдник – потому что такой приём пищи. И, как свойственно, любому полднику, ночной полдник является умеренно лёгким приёмом пищи. Либо бутер с колбасой. Либо холодные остатки ужина. Либо сыра пару кусочков, и потом яблочко.

Пару дней назад как-то так сложилось, что ничего из перечисленного в холодильнике не оказалось. А может и оказалось, но что-то мне видимо захотелось сладенького. Посмотрел я, оглянулся, и нашёл-таки чем заморить червячка.

В пакете на столе был приличной свежести чёрно-серый хлеб, который с семечками. В тумбоящике под этим же столом нашлась банка отличного малинового джема. Конечно, можно обойтись и вареньем, но джем, в следствие более густой консистенции, гораздо лучше держится на хлебе. Не капает, и не стекает. Можно мазать толстым слоем.

С хлебом тоже можно не экономить. Тут же вопрос не толечку откусить, а поиметь нормальный полдник. Поэтому можно взять прямо целый кусок хлеба, не скупиться, не резать его пополам, или там полосочками. А намазать весь, как есть. С голодухи, и такую вкуснотищу можно съесть и всухомятку. Потому что пока хлеб мажется, слюна уже не капает – течёт по бороде. Если очень понравилось или пришлось в настроение, то можно сделать намазать ещё один кусок. Совести можно сказать, что это либо воспитательница добавки дала, либо что я бессовестно отнял это у более слабого ребёнка.

Сожрав оба куска и облизав ложку и оба замаравшихся слегка пальца, необходимо это удовольствие запить. Тут уже главное – не перебощить. Чаи-кофеи гонять по ночам – это черевато плохим здоровьем. Ну или сном, как минимум. Соком запивать варенье – слишком сладко будет. Или кисло. Да и вкус пропадёт. Что же делать? Как же быть? Очень просто. Это один из тех немногих случаев когда можно просто запить водой. Особенно если дома жарко, а в холодильнике есть бутылка холодной воды. Можно даже воспользоваться тем, что все спят и не видят, и отпить прямо из горла, не наливая в стакан.

Вот такое удовольствие этот самый ночной полдник.