Нога

Есть в наших краях замечательное заведение – Честерз (Chester’s Pub).  Английского типа бар, с дружелюбным персоналом, широким спектром разливного пива, и отличной кухней.  Расхваливать можно практически любое блюдо – и крылышки (buffalo wings), и сосики (sausage platter), и свинину по-монгольски (Mongolian pork chop) и бургер с говядиной Кобе.  Но вершиной, по моему мнению, является всё-таки свиная нога (crackling pork leg).

Заказать эту красоту довольно тяжело.   С одной стороны, в меню она обозначена как блюдо на двоих (1 – 1.2 килограмма).  С другой – цена подкупает, ибо всего 19.30 евро, что значительно дешевле даже стейков.  Съесть это одному, конечно, можно, но тяжело.  Для двух здровых русских дядек, думаю, всё-таки маловато.   С ногой вместе приносят плошку с картошкой, и пару разных горчиц.  Нога, понятно, лежит поверх квашенной капусты.  На капусте же присутсвует пара мелких маринованных огурчиков, и помидорка. К этому всему обязательно, просто необходимо, взять пива.  Благо выбор позволяет.

Ног я пробовал много всяких и много где.  Тут конечно тяжело состязаться с Германскими поварами и с теми, кто научился это блюдо готовить дома.  Тем не менее, в Честерзе ногу готовят знатную.  И размер подходящий, и корочка хрустящяя, и сальцо присутствует, и мясо нежное – буквально само с кости слезает.  С капусточкой, да горчичкой – самое оно!